All in Assemblages improbables
Je vais commencer avec un clin d’œil à mon dernier article, La danse des origines. Comme règle du jeu, j’ai cette fois choisi d’ouvrir une nouvelle bouteille sans savoir les cépages utilisés pour l’assemblage. J’avais envie d’aborder ce vin sans idée préconçue.
Quand j’étais une toute petite Julie, j’adorais me faire raconter des histoires. Une grande partie d’entre elles commençaient par l’incontournable, voire incantatoire : « Il était une fois... ». Malgré sa redondance, cette formule était loin de me lasser, au contraire. Elle annonçait le moment où une porte allait s’ouvrir.
Quand j’ai commencé à rédiger cet article, j’ai réalisé que la cuvée dont j’allais vous parler n’était plus disponible à la SAQ. J’ai tout de même choisi d’aller de l’avant, ayant élaboré un plan que je considérais ingénieux.